La gran experiencia que Carmina Vázquez posee, le permite recolectar las uvas en el momento oportuno, combinando factores de acidez, contenido en glucosa y madurez fenólica, para el caso de los tintos.
Su transformación en vinos se lleva a cabo utilizando los medios mecánicos y la tecnología más adecuada en cada caso. De esta manera, se obtienen vinos blancos y rosados ligeros, armónicos y afrutados, y tintos de alta expresión y bien estructurados, que sometidos a crianza en barricas nuevas de roble americano y en botella, adquieren la complejidad y elegancia que caracterizan a los vinos Puerta Palma y Theodosivs.
